Cách Làm Muối Ớt Xanh – Bí Quyết Chấm Hải Sản Chuẩn Vị

Giới thiệu về muối ớt xanh

Muối ớt xanh là loại gia vị chấm nổi tiếng, đặc biệt quen thuộc trong các quán hải sản. Hương vị chua cay, mặn ngọt hài hòa cùng mùi thơm nồng của ớt xanh, lá chanh khiến món ăn thêm hấp dẫn. Nhiều người tìm kiếm cách làm muối ớt xanh tại nhà để vừa ngon, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh.

Cách làm muối ớt xanh tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm muối ớt xanh thơm ngon chuẩn vị, bạn cần:

100g ớt xiêm xanh (ớt hiểm xanh)
50g lá chanh tươi
1 củ tỏi nhỏ
½ muỗng cà phê muối hạt
3 muỗng canh đường cát
3 muỗng canh sữa đặc
2 muỗng canh nước cốt chanh tươi

(Có thể thêm 1 ít tiêu xanh hoặc gừng để tăng hương vị tùy sở thích.)

Chuẩn bị nguyên liệu làm muối ớt xanh

Cách làm muối ớt xanh ngon tại nhà

Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu

Ớt xanh rửa sạch, bỏ cuống, để ráo.
Lá chanh rửa sạch, để khô nước.
Tỏi bóc vỏ, cắt nhỏ.

Bước 2 – Xay nhuyễn hỗn hợp

Cho ớt xanh, tỏi, lá chanh, muối hạt và đường vào máy xay. Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Bước 3 – Hoàn thiện hương vị

Thêm sữa đặc và nước cốt chanh vào, tiếp tục xay thêm 30 giây – 1 phút. Lúc này, muối ớt xanh sẽ có màu xanh mướt, vị chua cay mặn ngọt hòa quyện.

Bước 4 – Bảo quản đúng cách

Đổ muối ớt xanh vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín.
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng dần từ 7–10 ngày.

Mẹo để có muối ớt xanh ngon chuẩn vị

Chọn ớt xiêm xanh tươi để có vị cay tự nhiên và màu sắc đẹp.
Không cho quá nhiều nước cốt chanh, tránh bị loãng và nhanh hỏng.
Sữa đặc giúp tạo vị béo và cân bằng độ cay, không nên bỏ qua.
Muốn giữ màu xanh tươi lâu, có thể thêm 1–2 viên đá lạnh khi xay.

Muối ớt xanh ăn với gì ngon?

Hải sản nướng: tôm, mực, cá, sò, ốc.
Gà hấp, gà luộc.
Trái cây chua: cóc, xoài, ổi.
Các món chiên, nướng cần vị chấm cay nồng.

Kết luận

Với công thức trên, bạn đã biết cách làm muối ớt xanh đơn giản tại nhà mà vẫn chuẩn vị như ngoài hàng. Hũ muối ớt xanh không chỉ giúp bữa ăn thêm ngon mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn.

👉 Hãy thử ngay hôm nay để có một chén muối ớt xanh thơm ngon, chấm hải sản cực đỉnh!

Thông Tin